Главная | ВНИХИ
 
ВНИХИ




Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности - филиал
ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

 
 
ВНИХИ
Главная
 

здание ВНИХИ

Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности основан в 1930 году.



По роду деятельности является ведущим межотраслевым научным учреждением, занимающимся научным обеспечением процессов холодильной обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов в отраслях агропромышленного комплекса, торговле и на транспорте.

Институт является членом Международного института холода (г. Париж)




Ширина
NEW!

ВНИХИ ВНИХИ

23 октября 2019 года

во Всероссийском научно-исследовательском институте холодильной промышленности состоялся Круглый стол по теме: «Инновационные научно-практические решения в области замораживания и размораживания сырья животного происхождения».

Были обсуждены проблемы и научно-технические решения повышения эффективности процессов замораживания и размораживания сырья животного происхождения с применением дополнительных к холоду электрофизических методов обработки.


Подробнее...




Лаборатория технологии быстрозамороженных пищевых продуктов


О лаборатории

Новые разработки

Лаборатория исследования теплофизических свойств пищевых продуктов


О лаборатории

Новые разработки

Лаборатория холодильного технологического оборудования и приборов



О лаборатории

Новые разработки





ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНСТИТУТА



Проведение фундаментальных и прикладных исследований по научному обеспечению процессов холодильной обработки и хранения сырья и пищевых продуктов в отраслях АПК Разоаботка технологий холодильной обработки мяса и мясопродуктов Разработка технологий и технической документации по производству быстрозамороженных блюд и полуфабрикатов

Разоаботка технологий, нормативной и технической документации по производству мороженого, взбитых замороженных десертов и глазури для мороженого Разработка норм естественной убыли мяса и мясопродуктов Разработка технологий хранения ягод и семечковых культут при близкриоскопических температурах

Разработка эксплуатационной документацйии систем хладоснабжения предприятий и проектов ликвидации аммиачных холодильных установок Проведение экспертизы промышленной безопасности проектной и эксплуатационной документации систем хладоснабжения Разработка и изготовление откатных теплоизоляционных дверей пяти модификаций для холодильных камер

Разработка и изготовление транспортных холодильных установок с использованием аккумуляторов холода и расходуемых хладагентов Разработка технологии производства и применения современных теплоизоляционных материалов Проведение конференций, семинаров, курсов повышения квалификации, перерподготовка


 
Фото 7 Фото 7 Фото 7

127422, г. Москва, ул. Костякова, 12; e-mail: mail@vnihi.ru; тел./факс: (499) 976-09-63, 8 (499) 976-15-97

Фото 7
^Наверх