ВНИХИ




Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности - филиал
ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

 
 

Главная

 

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНСТИТУТА:


1. Проведение фундаментальных и приоритетных исследований по научному обеспечению процессов холодильной обработки и хранения сырья и пищевых продуктов в отраслях АПК;

2. Разработка технологий холодильной обработки мяса и мясопродуктов;

3. Разработка технологий и технической документации по производству быстрозамороженных блюд и полуфабрикатов;

4. Разработка технологий, нормативной и технической документации по производству мороженого, взбитых замороженных десертов и глазури для мороженого;

5. Разработка норм естественной убыли мяса и мясопродуктов;

6. Разработка технологий хранения ягод и семечковых культур при близкриоскопических температурах;

7. Разработка эксплуатационной документации систем хладоснабжения предприятий и проектов ликвидации аммиачных холодильных установок;

8. Проведение экспертизы промышленной безопасности проектной и эксплуатационной документации систем хладоснабжения;

9. Разработка и изготовление откатных теплоизолированных дверей пяти модификаций, для холодильных камер;

10. Разработка и изготовление транспортных холодильных установок с использованием аккумуляторов холода и расходуемых хладагентов;

11. Разработка технологии производства и применения современных и теплоизоляционных материалов;

12. Проведение конференций, в том числе выездных за рубежом, научно-технических и учебно-практических семинаров и курсов переподготовки и повышения квалификации специалистов, работающих в области производства мороженого, быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов, обслуживания и эксплуатации холодильных установок.


Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности основан в 1930 году.
По роду деятельности является ведущим межотраслевым научным учреждением, занимающимся научным обеспечением процессов холодильной обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов в отраслях агропромышленного комплекса, торговле и на транспорте. Институт является членом Международного института холода (г. Париж) .




 
Фото 7 Фото 7 Фото 7

127422, г. Москва, ул. Костякова, 12; e-mail: mail@vnihi.ru; тел./факс: (499) 976-09-63, 8 (499) 976-15-97

Фото 7
^Наверх