Постоянно-действующий семинар с открытой датой
Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности
проводит учебно-практический семинар (24 академических часа)
«СОХРАНЕНИЕ КАЧЕСТВА И СНИЖЕНИЯ ПОТЕРЬ ПРИ ОХЛАЖДЕНИИ, ЗАМОРАЖИВАНИИ, РАЗМОРАЖИВАНИИ И ХРАНЕНИИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ»

Приглашаются руководители предприятий, главные технологи, специалисты по качеству, технологи мясных производств, студенты, аспиранты, специалисты оптово-распределительных центров, производители холодильной техники и приборов, и другие заинтересованные лица.

Основные направления семинара:

• Нормативно-техническое обеспечение замораживания, хранения и размораживания мяса и мясных продуктов;
• Рекомендации международного института холода (г. Париж) по производству, обработке, хранению и размораживанию замороженного мяса;
• Нормирование потерь при холодильной обработке, замораживания, хранения и размораживания мяса и мясных продуктов;
• Современные технологии замораживания, охлаждения, хранения и размораживания мяса;
• Направления сокращения потерь при хранении мяса и мясной продукции;
• Паспортизация и аудиты холодильников для повышения эффективности их работы;
• Использование микроструктурных методов при оценке качественных показателей размороженного мяса;
• Современное холодильное оборудование промышленных предприятий, и другие актуальные темы.

Оплата составляет 30 тыс. рублей за одно физическое лицо по договору оказания услуг без предоплаты и НДС.
Кофе-паузы для участников семинара предоставляются бесплатно, обеды не предусмотрены.
По прибытию на семинар необходимо предъявить копию платежного поручения.
Желающим бронируется гостиница, о чем надо заявить заранее.

Приложения:

1. Программа семинара
2. Заявка на участие в семинаре
3. Договор на оказание образовательных услуг

• Телефон: 8 (499) 976-90-47
• e-mail: gorbatova_i_a@mail.ru; diakova.marina@bk.ru; mail@vnihi.ru
  
  
  Дата размещения: 18.04.2019 г.