ОБУЧЕНИЕ | ВНИХИ
 
ВНИХИ




Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности - филиал
ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

 
 
ВНИХИ
Обучение
 
Ширина
ВНИХИ

С 20 по 22 августа 2019 года
во Всероссийском научно-исследовательском институте холодильной промышленности
состоялся учебный семинар
«ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ БАЗА И ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО И ЗАМОРОЖЕННЫХ ДЕСЕРТОВ»

Были приглашены начинающие специалисты-технологи по производству мороженого и замороженных десертов, в том числе сети.


Обучающимся были предложены:

  • лекции по законодательному и нормативному регулированию отрасли, технологии мороженого и замороженных десертов;
  • практические занятия по расчёту рецептур и пищевой ценности, изготовлению продуктов;
  • анализ органолептических, физико-химических и структурно-механических характеристик.




Кнопка CSS
 
Фото 7 Фото 7 Фото 7

127422, г. Москва, ул. Костякова, 12; e-mail: mail@vnihi.ru; тел./факс: (499) 976-09-63, 8 (499) 976-15-97

Фото 7
^Наверх