Стенды и оборудование | ВНИХИ
 
ВНИХИ




Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности - филиал
ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

 
 

Стенды и оборудование

 

Институт располагает материально-технической базой, необходимой для проведения научных исследований. Это лабораторные стенды, оснащенные приборами и оборудованием, позволяющими исследовать процессы охлаждения и замораживания сырья растительного и животного происхождения и продуктов питания на их основе и определять качественные изменения, происходящие в них в процессе хранения.
Институт приглашает к сотрудничеству всех заинтересованных лиц для проведения совмесных исследований на данных стендах и оборудовании.

 
Ширина
Межотраслевая лаборатория систем технологий и систем машин для перерабатывающих отраслей АПК

Стенд хранения сырья и продуктов в регулируемой газовой среде (РГС)
Стенд позволяет хранить небольшие партии объектов исследования в автоматически задаваемых условиях в камере газовой среды и с помощью специальной компьютерной программы обрабатывать экспериментальные данные.

Кнопка CSS

Ширина
Лаборатория технологии быстрозамороженных пищевых продуктов

Стенд замораживания сырья и продуктов
Установка предназначена для исследования процессов быстрого замораживания сырья и продуктов в условиях задаваемой температуры и скорости движения воздуха и их хранения при низких температурах. Обеспечена компьютерная обработка экспериментальных данных.

Кнопка CSS

Ширина
Лаборатория технологии мороженого

Стенд микробиологических исследований
Стенд микробиологических исследований дает возможность экспресс методами определять микробиологические показатели исследуемых объектов.

Стенд структурно-механических исследований
Стенд структурно-механических исследований предназначен для исследования вязкости жидко- и пастообразных продуктов и твердости (по показателю «предельное напряжение сдвига») твердообразных продуктов на современных, применяемых во всем мире вискозиметрах и текстурометрах Брукфильда, с обработкой результатов исследований с помощью компьютерных программ.

Стенд микроструктурных исследований
Позволяет исследовать качественный и количественный состав структурных элементов сырья и продуктов, в том числе и в замороженном виде, с выводом получаемого изображения на экран компьютера с последующей обработкой результатов с помощью специальных программ.
Стенд оснащен современным микроскопом с встроенной фотокамерой, замораживающим столиком с автономной системой охлаждения.

Кнопка CSS

Ширина
Лаборатория холодильного технологического оборудования

Стенд для исследования процессов при холодильной обработке пищевых продуктов - СЭ-40
Стенд СЭ-40 предназначен для проведения исследований процессов холодильной обработки различных продуктов и сырья при температурах охлаждающего воздуха от минус 15 до минус 45 градусов Цельсия и различных скоростях воздушного потока. На стенде так же можно проводить испытание изделий, приборов и оборудования различного назначения.
Отличительной особенностью стенда является возможность измерения температуры объектов в 9-ти точках с одновременным контролем температуры, скорости, влажности охлаждающего воздуха, а так же массы замораживаемого продукта. Измерительный комплекс стенда позволяет региститрировать и накапливать полученные данные.
На экспериментальном стенде «СЭ-40» проводятся исследования процессов, происходящих при холодильной обработке пищевых продуктов, отрабатываются методики температурных измерений.

Кнопка CSS

Ширина
Лаборатория промышленных холодильных установок

Стенд получения бинарного льда
Стенд дает возможность получать охлаждающую среду с высоким коэффициентом теплопередачи на основе солевых, сахаридосодержащих и спиртовых растворов с отрицательной температурой (бинарный лед) для изучения процессов быстрого контактного охлаждения упакованных и неупакованных сырья и продуктов

Кнопка CSS

 
Фото 7 Фото 7 Фото 7

127422, г. Москва, ул. Костякова, 12; e-mail: mail@vnihi.ru; тел./факс: (499) 976-09-63, 8 (499) 976-15-97

Фото 7
^Наверх